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OQALI - Observatoire de la Qualité de l'Alimentation

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Données sur les caractéristiques des produits

La mise en place d’une base de données sur les caractéristiques des aliments, au niveau des références-produits, suppose des collectes de données au moyen de 3 sources principales :

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Envoi des données par les professionnels;

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Lecture des emballages ;

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Analyses physico-chimiques de la composition nutritionnelles des aliments.

Intérêts et limites des sources de l'Oqali

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